2019年までの物理ベースシェーディングの資料や文献を集めたPhysically based shading references, at the end of 2019という記事が公開になっています.
Physically based shading references, at the end of 2019
http://lousodrome.net/blog/light/2020/01/04/physically-based-rendering-references-at-the-end-of-2019/
SIGGRAPHのコース”Physically Based Shading in Theory and Practice”から昨年ぐらいまでの資料や文献が集められています.Diffuseやエネルギー保存則やライトなどトピックごとにリンクがわかれていますので, ここから資料にあたっていくにはよいのではないかと思います.