HLSL 6.0からシェーダコンパイラがDirectXShaderCompilerに代わりますが,言語のバージョンの違いやSM 6.xの機能の違いなどがWikiにまとめられるようになりました.
Language VersionsではDirectXShaderCompilerのコマンドライン引数で渡すバージョンについて書かれています.Creators Updateの時のHLSL 2015とFall Creators UpdateのHLSL 2016と今後のロードマップがあります.
Language Versions
https://github.com/Microsoft/DirectXShaderCompiler/wiki/Language-Versions
SM 6.xは,6.0～6.2がありますが,6.2は現在使用策定中ですが16bit floatのサポートが入るようですね.
Shader Models
https://github.com/Microsoft/DirectXShaderCompiler/wiki/Shader-Models
今後もこのページは更新されそうなので,ここをチェックするとよさそうですね。